De qualquer forma aqui fica a receita que utilizo e que cada uma de nós pode enriquecer como entender e gostar.
BOLO-REI
150g açúcar, 750g farinha, 1 fava, 30g fermento de padeiro, 175g frutas cristalizadas, 250g frutos secos, raspas de laranja q.b., raspas limão q.b., 150g margarina, 1 colher de sobremesa, sal, 4 ovos, 1 dl. vinho do Porto
Preparação: Depois de retirar as sementes que possam haver, pique as frutas e deixe-as a macerar com o vinho do Porto (deixe algumas inteiras para enfeitar). Dissolva o fermento de padeiro em 1 decilitro de água morna, junte a 1 chávena de farinha e deixe a levedar em lugar não muito frio durante 15m.
Entretanto, bata a margarina, o açúcar, e as raspas de limão e laranja, junte os ovos (batendo um a um), e o fermento. Quando tudo estiver bem ligado adicione o resto da farinha e o sal. Amasse até que a massa fique elástica e macia e junte as frutas, misturando muito bem. Molde a massa numa bola, polvilhe com farinha e tape a massa com um pano, deixando levedar num ambiente não muito frio durante 5 horas.
Depois da massa ter duplicado de volume, coloque-a sobre um tabuleiro e faça-lhe um buraco no meio. Introduza um brinde (bem embrulhado em papel vegetal) e 1 fava, e deixe levedar mais uma hora.
Pincele o bolo com gema de ovo, enfeite com frutas cristalizadas inteiras, torrões de açúcar, pinhões, nozes, etc., e leve a cozer em forno bem quente. Depois de cozido pincele o bolo-rei com geleia diluída num pouco de água quente.
Aproveite o Dia de Reis e faça o bolo com todo o seu amor.
SINTA este delicioso doce com uma taça de espumante e a companhia de quem AMA!
BOLO-REI
150g açúcar, 750g farinha, 1 fava, 30g fermento de padeiro, 175g frutas cristalizadas, 250g frutos secos, raspas de laranja q.b., raspas limão q.b., 150g margarina, 1 colher de sobremesa, sal, 4 ovos, 1 dl. vinho do Porto
Preparação: Depois de retirar as sementes que possam haver, pique as frutas e deixe-as a macerar com o vinho do Porto (deixe algumas inteiras para enfeitar). Dissolva o fermento de padeiro em 1 decilitro de água morna, junte a 1 chávena de farinha e deixe a levedar em lugar não muito frio durante 15m.
Entretanto, bata a margarina, o açúcar, e as raspas de limão e laranja, junte os ovos (batendo um a um), e o fermento. Quando tudo estiver bem ligado adicione o resto da farinha e o sal. Amasse até que a massa fique elástica e macia e junte as frutas, misturando muito bem. Molde a massa numa bola, polvilhe com farinha e tape a massa com um pano, deixando levedar num ambiente não muito frio durante 5 horas.
Depois da massa ter duplicado de volume, coloque-a sobre um tabuleiro e faça-lhe um buraco no meio. Introduza um brinde (bem embrulhado em papel vegetal) e 1 fava, e deixe levedar mais uma hora.
Pincele o bolo com gema de ovo, enfeite com frutas cristalizadas inteiras, torrões de açúcar, pinhões, nozes, etc., e leve a cozer em forno bem quente. Depois de cozido pincele o bolo-rei com geleia diluída num pouco de água quente.
Aproveite o Dia de Reis e faça o bolo com todo o seu amor.
SINTA este delicioso doce com uma taça de espumante e a companhia de quem AMA!
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